« Histoire de l’alimentation »

10 conférences-dégustations d’histoire de l’alimentation et de la gastronomie

1 fois par mois, de septembre 2017 à juin 2018.

Suivez l’évolution de la cuisine à travers les âges, en fonction des contextes culturels dans lesquels se sont opérées les grandes métamorphoses culinaires.

  1. L’homme chasseur-cueilleur.
  2. L’homme agriculteur-éleveur.
  3. Les premières grandes civilisations.
  4. L’Antiquité grecque et romaine.
  5. Le Haut Moyen Âge: les Arabes, les Francs et les Byzantins.
  6. Le Moyen Âge en Occident.
  7. La Renaissance ou le triomphe du modèle italien.
  8. Le XVIIe siècle et la cuisine classique française.
  9. Un banquet à la cour de Versailles.
  10. L’Epoque Contemporaine.